A taurina é um aminoácido essencial condicional que não é utilizado para a síntese de proteínas, mas é essencialmente livre encontrado na maioria dos tecidos, em especial por todo o sistema nervoso. Ele funciona em tecidos através da estabilização das membranas celulares, facilitando o transporte de potássio, sódio, cálcio e magnésio dentro e para fora das células. A taurina ajuda a gerar e regular os impulsos nervosos e ajuda na manutenção do equilíbrio de fluidos; também é utilizado pelo corpo em vias visuais, assim como no cérebro e no sistema nervoso, onde se trabalha em conjunto com glicina e GABA como neurotransmissor. A taurina Now é um aminoácido de forma livre e que participa numa grande variedade de processos metabólicos. A taurina é um neurotransmissor, neuromodulador e está envolvido na absorção de glucose. É encontrado em carnes, peixe, leite e ovos, mas não em proteínas vegetais, de modo a suplementação é especialmente importante para os vegetarianos.
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